Secondo quanto stabilito dal Ministero dello Sviluppo Economico con la risoluzione 10.04.2015, n. 50481, i soggetti che intendono esercitare attività di home restaurant sono tenuti a presentare la Scia o richiedere la relativa autorizzazione qualora l’attività sia svolta in zone tutelate (ad esempio, il centro storico di una città).

I "ristoratori", inoltre, dovrebbero disporre di un piano Haccp, nonché di impianti e strutture a norma.